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CHERL 義式摩卡壺 ( HA1583 )


CHERL 義式摩卡壺 ( HA1583 )
造型典雅別緻 不鏽鋼材質,品質保証 樂享愜意生活 可用於電磁爐

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CHERL 義式摩卡壺 ( HA1583 )

造型典雅別緻、不鏽鋼材質,品質保証、樂享愜意生活、可用於電磁爐 摩卡壺是一種義大利傳統的咖啡器具。 義式摩卡壺(Moka Express) 從名稱上來,以為他與摩卡咖啡(Mocha)有關,起源於1933年由義大利的Alfonso Bialetti先生所發明的,只因Bialetti先生所發明的這款咖啡器具,命名為『Moka』,與『Mocha』的字義相同之下造成混淆,也讓許多人誤以為使用這款咖啡壺就能煮出摩卡咖啡,或以為此款咖啡壺專煮摩卡咖啡呢! 久而久之摩卡壺自然變成家庭式『Espresso』 咖啡的象徵產物,因為使用方便,幾乎每個義大利家庭都擁有一只, 外型古典可說是兼具實用與裝飾的完美組合,不但有收藏價值,當然更具有紀念的意義。 雖然電動咖啡機已漸漸普及於家庭,但摩卡壺造型優美、小巧可愛,十分具有蒐藏價值,所以仍然受到許多人歡迎。摩卡壺因為壓力不及咖啡機,所以沖煮過程就必須更為審慎,才不至於影響咖啡的口感,咖啡粉在填壓時必需壓平、餘留在濾網邊的咖啡粉要清乾淨、上下要仔細旋緊都是必須注意的地方。 產品特色: 義式風格造型 不袗18-10 材質、堅固耐用 易清潔、保養方便 把手不袗中空結構,斷熱功能強 壺身底部採用導磁不袗,可用於電磁爐 摩卡壺使用方法: 以新鮮烘焙的精品咖啡豆,經過正確的研磨, 配合適當的技巧,選用中焙到深焙的綜合咖啡或單品咖啡,需要比美式咖啡更細的研磨,但是比一般義大利式咖啡用的粉要粗一點,還不到粉末的程度,尚呈顆粒狀。如果磨得太細,咖啡粉會穿透金屬濾網,留下殘渣,並且因為其靠蒸氣所產生的壓力並不是很大,所以當熱水穿過較細的咖啡粉時受阻較大,會使咖啡粉浸泡時間過久,造成過度萃取而太苦、太澀;如果磨得太粗,則熱水又會太快穿過咖啡,產生萃取不味道不夠的問題。精心萃取出迷人的香氣與濃醇的口感, 沒有令人不悅的酸與苦,更無須多餘的調味。 沖煮一杯真正的好咖啡,就從這裡開始…… 使用說明: 【常見問題與狀況排除】 Q1 煮沸的水夾帶蒸汽從下壺洩壓閥不斷噴出A1 是下壺裝的水量太多,超過了洩壓閥。洩壓閥是摩卡壺重要的安全設計。 切記!下壺 的水決不可以超過洩壓閥的下緣! Q2 萃取的咖啡液並未從上壺導管湧出A2 最有可能是咖啡粉研磨細,又没放圓型濾紙在裝好咖啡粉的濾器之上,造成濾網的阻塞。 特別注意的是,摩卡壺靠的是蒸汽壓力的萃取,蒸汽壓力有限,太重的填壓,也會造作 無法正常萃取的狀況。 Q3 上壺、下壺間的滲水A3 如果確認上壺與下壺是銷緊的、水也没超出應有的水位,您要做的是檢查上壺下面的橡膠墊圈, 是否老化變硬或有卡咖啡粉在上面,所造成接合不完全。橡膠墊圈屬消耗品,隨著你使用的次 數或用洗劑不當清洗,會逐漸老化變硬化…可向原購買店家選購換裝。Q4 使用完要怎麼清潔A4 使用完最好能盡快用清水洗淨,以免咖啡液乾掉難清洗;也可不放咖啡粉用清水空煮幾次,確保 導管的清潔。記得上壺底部的濾網、墊圈也都要拔下來清洗乾淨。以延長使用壽命與下次使用時 ,萃取咖啡的品質。盡量不要使用洗碗精來洗滌,洗碗精容易殘留洗劑的味道及減短橡膠墊圈的 壽命。 義式咖啡應用調理篇:



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